REVISTA SALUD TOTAL

Revista de Actualidad Salud y Belleza


Alimentación

Cremas Gallina Blanca

 Croquetas de calabaza y queso de cabra

Ingredientes:

500ml Crema Casera de calabaza de Gallina Blanca

350gr de Queso de cabra

200gr de Cebolla picada

50gr de Mantequilla

60gr Almidón de maíz

100gr Nata 35% MG

Elaboración:

  • Ponemos al fuego una cazuela con la mantequilla y sofreímos la cebolla muy picada, hasta que quede totalmente sofrito.
  • Seguidamente, añadimos el queso de cabra desmenuzado para facilitar que se derrita bien.
  • Añadimos la Crema Casera de calabaza de Gallina Blanca hasta que quede todo bien mezclado.
  • En un cuenco hondo, añadimos la nata y el almidón, lo batimos, y lo mezclamos con la masa de calabaza y queso. Lo dejamos hervir hasta que coja el espesor de una masa de croquetas.
  • Dejamos enfriar la masa. Cuando esté fría ya podemos hacer las croquetas, pasándolas primero por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado.
  • Las podemos congelar o mantenerlas máximo 3 días en la nevera.

 Puré de Crema de calabacín para adorno de pescado o carne

Ingredientes:

70gr de Mantequilla

500ml Crema Casera de calabacín de Gallina Blanca

100gr de Copos de patata

Elaboración:

  • En una cazuela al fuego, ponemos la mantequilla y seguidamente añadimos la Crema Casera de calabacín de Gallina Blanca.
  • Cuando esté todo hirviendo, añadimos los copos de patata y removemos sin parar hasta conseguir la textura de puré

Salsa de Crema de verduras para carne o pescado

Ingredientes:

50gr de Mantequilla

25gr de Ajo picado

100ml Vino blanco

500ml de Crema Casera de verduras de Gallina Blanca

Elaboración:

  • En una cazuela al fuego, ponemos la mantequilla, añadimos el ajo picado muy pequeño y sofreí
  • Sin dejar que el ajo se ponga negro, lo mojamos con vino blanco y lo dejamos reducir.
  • Finalmente, añadimos la Crema Casera de verduras de Gallina Blanca y lo dejamos hervir todo junto mínimo 5 minutos a fuego medio.

Si queremos la salsa fina, la trituramos con un túrmix y la pasamos por un colador fino.

 

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