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Cremas Gallina Blanca

 Croquetas de calabaza y queso de cabra

Ingredientes:

500ml Crema Casera de calabaza de Gallina Blanca

350gr de Queso de cabra

200gr de Cebolla picada

50gr de Mantequilla

60gr Almidón de maíz

100gr Nata 35% MG

Elaboración:

 Puré de Crema de calabacín para adorno de pescado o carne

Ingredientes:

70gr de Mantequilla

500ml Crema Casera de calabacín de Gallina Blanca

100gr de Copos de patata

Elaboración:

Salsa de Crema de verduras para carne o pescado

Ingredientes:

50gr de Mantequilla

25gr de Ajo picado

100ml Vino blanco

500ml de Crema Casera de verduras de Gallina Blanca

Elaboración:

Si queremos la salsa fina, la trituramos con un túrmix y la pasamos por un colador fino.

 

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