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Alimentación

Día Mundial de la Dieta Mediterránea

El 13 de noviembre celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea. Nuestro patriminio más conocido, saludable y tradicional.

Se originó en una franja de tierra que se conoce como la «cuna de la civilización». Esta no es otra que la cuenca del Mar Mediterráneo, una zona que fue el origen de numerosas civilizaciones con grandes aportaciones culturales, rica en alimentos de cercanía y de temporada, abundante en productos de origen vegetal y con valiosas recetas «de toda la vida».

Esta cultura, no solo recoge una forma ideal de alimentarse, sino que también posee un estilo de vida completo, propio de países como España, Chipre, Grecia, Italia o Francia. Y es este valor tan completo, el que llevó a la UNESCO a declararla Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el año 2010.

Pero los hábitos de vida propios de la sociedad actual nos han ido alejando del modelo de alimentación mediterránea, el cual se relaciona con un mejor control del peso, con ventajas para nuestra salud y con un mayor disfrute de ciertas recetas tradicionales muy bien aceptadas. Y es que factores como la falta de tiempo, la facilidad para disponer de alimentos que contribuyen a crear un ambiente obesogénico y la publicidad, han hecho que vayamos dejando de lado esta dieta tan nuestra, lo cual está repercutiendo negativamente en nuestra salud y físico.

Si hay algo realmente nuestro de lo que podemos estar orgullosos, es la Dieta Mediterránea. Aunque no siempre seamos conscientes, nos acompaña diariamente y es un factor cultural identificador de nuestro país. Pero ¿conocemos realmente qué es la Dieta Mediterránea?

ALIMENTOS CLAVES EN LA DIETA MEDITERRÁNEA

1- VERDURAS Y HORTALIZAS

2 – 3 raciones diarias. Aportan minerales, fibra, vitaminas y antioxidantes.

2-FRUTAS

3 – 4 piezas diarias. Alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

3-LÁCTEOS

2 -3 raciones diarias. Proteínas, calcio, fósforo y varios tipos de vitamina B.

4-FRUTOS SECOS

3 – 7 veces por semana. Preferiblemente sin sal y sin freír. Grasas saludables, fibra, proteínas, vegetales, hidratos de carbono complejos, vitaminas, minerales y fitoquímicos.

5-CEREALES, PATATAS, LEGUMINOSAS TIERNAS Y OTRAS

4- 6 raciones diarias. Hidratos de carbono, fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Consumir en función del grato de actividad física.

6-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

43 – 4 raciones al día. Nosotros tenemos el aceite de oliva que es la opción más saludable dentro de los aceites.

7- HUEVOS

3 raciones por semana. Proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.

8- PESCADOS Y MARISCOS

3 – 4 veces por semana. OMEGA-3.

9-CARNES BLANCAS

3 veces por semana. Proteínas, hierro, zinc y vitamina B12.

10-LEGUMBRES

2 – 4 veces por semana. Fibra, hidratos de carbono, minerales, vitaminas y proteínas vegetales.

11-CORRECTA HIDRATACIÓN

El agua es la fuente de hidratación más sana y recomendable. Recuerda beber entre 4 y 6 vasos de agua diarios. La Dieta Mediterránea también incluye «un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas», como la cerveza.

Pero la dieta Mediterránea no es solo un patrón alimenticio.

Estamos ante un estilo de vida que se basa en una alimentación saludable, la práctica regular de deporte, el descanso, respetar el medioambiente y mantener relaciones sociales saludables.

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