Salud

El comedor escolar, clave para la dieta del niño diabético 

La dieta sana y equilibrada que Scolarest sirve en el comedor escolar permiten seguir la dieta necesaria al niño diabético 

Un diálogo constante con el niño y la familia y la implicación de los equipos del servicio de comedor contribuyen a una adecuada consecución de la dieta 

Scolarest, la división de Eurest especializada en ofrecer servicios de restauración en centros educativos, se une al Día Mundial de la Diabetes, que se celebró el pasado  viernes 14 de noviembre.

Las necesidades nutricionales de niños y adolescentes con diabetes son iguales a las del resto de sus compañeros: una alimentación saludable rica en hidratos de carbono, moderada en proteínas y relativamente baja en grasas, especialmente de saturadas, es la más adecuada.

Sin embargo, en el caso de los niños diabéticos, la alimentación es una parte fundamental del tratamiento de la enfermedad por lo que ha de ser adaptada con sumo cuidado a la pauta dietética individualizada prescrita para cada niño.

“En Eurest somos muy conscientes de las necesidades nutricionales de la población infantil y estamos muy sensibilizados en ofrecer menús adaptados a las necesidades específicas de nuestros comensales”, explica Beatriz de Diego, responsable del Servicio de Nutrición y Dietética de Scolarest.

Los menús que se sirven en el comedor escolar, al ser equilibrados tanto en el tipo, como en la calidad y variedad de alimentos, permiten seguir la dieta necesaria a los niños diabéticos.

Además, a los padres se les proporciona con antelación la planificación de comidas sobre las que se hacen las adaptaciones necesarias para ajustar la dieta a las necesidades particulares del comensal.

Por eso, un diálogo constante con el niño y con la familia en el caso de los más pequeños se hace imprescindible. La implicación de los equipos del servicio de comedor; cocineros, dietistas y monitores es fundamental y contribuye a una adecuada consecución de la dieta.

Diabetes: una enfermedad en aumento 

La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce.

La diabetes es la segunda enfermedad crónica más frecuente en la edad pediátrica. Aunque puede ser de diferentes orígenes, la Diabetes Tipo 1 es la más común. El número de casos nuevos por año que se diagnostican en este periodo de edad está aumentando en el mundo occidental cerca de un 3% anual. En España se estima que existen unos 29.000 menores de 15 años que tienen diabetes.

Sobre Eurest 

Eurest es la empresa líder en el sector de la restauración colectiva con casi 50 años de experiencia en España. Pertenece a Compass Group. Su ámbito de aplicación va desde el mundo escolar, tercera edad, hospitalario y de empresa e industria, participando diariamente en la alimentación de más de 350.000 personas en España.

En España, desarrolla su actividad a través de seis marcas: Eurest, que atiende al segmento de empresas e industria; Medirest, al socio-sanitario; Scolarest al de educación; Vitarest con el servicio de comidas a domicilio y Vilaplana en alta restauración. Todo ello gracias a una plantilla de más de 12.000 personas.

Scolarest es la división de Eurest especializada en ofrecer servicios de restauración en centros educativos, con un claro objetivo: alimentar a los alumnos con productos de calidad y recetas variadas. Para ello, es fundamental el diseño de menús nutricionalmente equilibrados, de acuerdo con la edad y necesidades del comensal.

lpuig@inforpress.es

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