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Alimentación

Laduc presenta “El Origen 6.12” un homenaje a la Alga Atlántica

Laduc ha presentado en la feria TRY ME de Lisboa, el cortometraje y el libro “El Origen 6.12” ; una historia donde los protagonistas son el Alga Atlántica junto al Chef Estrella Michelín Pepe Solla. El cortometraje pretende ser un homenaje a la Costa Atlántica Española El mar, la gastronomía, sus gentes y la cultura – donde la empresa LADUC nos acercan el mar y el alga como los verdaderos protagonistas y que han contado con un prólogo de excepción a cargo de Sergio Baamonde, uno de los mejores biólogos de algas de Europa especializado en ficología.

La presentación ha tenido lugar en el marco de la prestigiosa feria TRY ME celebrada en Lisboa (Portugal) se han dado cita los principales Chefs de la capital portuguesa y que han podido disfrutar de una conferencia del Chef Pepe Solla– Estrella Michelín restaurante Casa Solla.

El documental que ha sido rodado en los lugares más emblemáticos de la costa gallega; Carlos Do Viso, ha sido el encargado de poner la banda sonora con temas interpretados con instrumentos tradicionales como la Zamfoña y también ha contado con la colaboración del reconocido Chef Pepe Solla que regenta restaurante Casa Solla (1 Estrella Michelín) y el ferrolano Chef Dani López del restaurante O camino do Ingles (Mejor Chef Joven y que acaba de ser incluido en la guía Michelín)

El libro “El origen 6.12”, editado por Curt Ediciones pone de manifiesto la importancia del mar en nuestra gastronomía y se acompaña de un extenso recetario creado para la ocasión de la mano de reconocidos CHEF con Estrella Michelín como Xavier Pellicer – Restaurant Xavier Pellicer – Pepe Solla – Restaurant Casa Solla -, Carlota Claver – La Gormanda -, Jordi Esteve – Restaurant Nectari – o Laila Bazahm – Hawker 45 –

Laduc trabaja desde hace más de dos años en un ambicioso proyecto de I+D+I, que permita introducir “superalimentos” como la alga Atlántica en la gastronomía, los valores nutritivos, la importancia en la alimentación y establecer este producto atlántico como un icono en la restauración mundial en un formato único como la ultracongelación, que permitirá a la alga poder mantener intacto su sabor y sus propiedades durante todo el año.

Aval de garantía de producto de calidad y recoleta de la empresa gallega Algamar. Es la primera empresa española que decide especializarse exclusivamente en la recolección de algas.

Más información sobre LADUC:

Laduc pertenece al Grupo Alvilardan, nació en 2008 fruto de la incesante búsqueda de nuevos mercados, aportando productos de calidad e innovadores de 4º y 5º gama provenientes de más de 40 países. Es una empresa reconocida en el canal de Restauración y Catering gracias al I+D+I, creando nuevas tendencias de consumo con productos innovadores y de máxima calidad como el Alga Gallega.

Con un modelo de negocio muy efectivo y competitivo, la empresa se ha expandido por España (Canarias) y Portugal. Actualmente Laduc cuenta con una red que le permite cubrir todo el territorio.

 

www.laduc.es

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